· Determinación de la inhibición, por parte de compuestos o materiales naturales, de la salida de TNF-α de las células mononucleares diferenciadas con ésteres forbol y estimuladas con lipopolisacáridos (LPS) de E. coli.
· Determinación de la inhibición de la salida de citoquinas proinflamatorias en PBMC: IL-1 e IL-6.

· Determinación in vitro de la capacidad de los compuestos naturales para inhibir a las enzimas ciclooxigenasas (COX-1 y COX-2) mediante enzimoinmunoensayo (ELISA).